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Die Ausbildung in der Hofpfisterei - eine runde Sache.

Wir bilden seit Jahren junge Menschen in qualifizierten Berufen aus.


Entdecke hier die verschiedenen Ausbildungsberufe in der Hofpfisterei und erfahre alles wichtige über die Ausbildung und ein Praktikum in der Hofpfisterei.

Arbeitsplatz in München

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Wir leben Brotkultur!

Für unsere Produktion in der Kreittmayrstraße 5 in München suchen wir Sie als

Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)

Abwechslung trifft Sorg­falt – Ihr Auf­gaben­gebiet

  • Sie verantworten die tägliche Herstellung der Pfister-Öko Bauernbrote entsprechend der Bestellmenge in gleichbleibender Spitzenqualität
  • Sie führen ein Team von 5 Bäckermeistern und ca. 60 Mitarbeitern
  • Sie sind verantwortlich für die Umsetzung und Einhaltung sowie notwendigen Änderungen von Anweisungen unter Berücksichtigung aller relevanten Daten
  • Sie tragen die Verantwortung für die Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel
  • Die Beschaffung von Rohstoffen und Arbeitsmitteln unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet wie eine optimale Einsatzplanung
  • Zusammen mit Ihrem Team setzen Sie die Jahresziele in Ihrem Unternehmensbereich um
  • Die Produktentwicklung und Neueinführung von Brotsorten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet

Erfahrung trifft Persönlichkeit – Ihr Profil

  • Sie verfügen über ein abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder eine gleichwertige Ausbildung
  • Sie bringen mehrjährige Erfahrung als stellvertretende Leitung einer Produktion oder Bäckerei mit, vorzugsweise mit erster Führungserfahrung in einem multikulturellen Team
  • Sie sind vertraut mit Anlagentechnik und Produktionsabläufen einer Bäckerei, und verfügen über gute Kenntnisse zum Thema Natursauerteig und Mikrobiologie
  • Sie haben eine hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Statistiken
  • Sie haben sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und der Deklarationspflicht sowie in der Arbeitssicherheit
  • Der Umgang mit MS Office ist Ihnen ebenso vertraut wie mit Backpro, AutomationX und TimeControll
  • Sie verfügen über ein sicheres und verbindliches Auftreten, haben ausgezeichnetes Organisationstalent und arbeiten selbstständig und zuverlässig

Perspektive trifft Leistung – unser Angebot

  • Ein attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen
  • Ein interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet
  • Eine umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
  • Neben guter Bezahlung eine Vielzahl an betrieblichen Sozialleistungen, z.B. betriebliche Altersvorsorge


Sie haben Interesse an dieser Tätigkeit? Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich.bewerbung@hofpfisterei.de
Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH, Personalabteilung, Kreittmayrstraße 5, 80335 München,